Green Monday是一間社會企業，成立以來一直鼓勵大家每週一素，令生活更健康、環保、低碳，不論個人、學校、食肆、企業、政府均可參與，齊齊Go Green，齊齊減碳，為地球出一分力。
使命
Green Monday 致力推廣綠色生活態度，尤其鼓勵逢星期一綠色素食，提倡大眾從生活細節着手，為地球為健康，實踐綠色生活。
無綠不歡
Green Monday於二零一二年四月廿二日成立，以社企形式運作，為各方建議環保政策、推廣素食、改善生活質素，不論個人、學校、食肆、企業、政府均可參與，齊齊Go Green，為地球出一分力。只要每人踏出一小步，改變些少飲食習慣，就能改善健康和環境。Green Monday並不是要大眾一夜之間或短期內成為素食者，參與Green Monday亦不需要投放很多時間，証明只要每週一素食便能輕易和有效地減碳及改善健康。
每週一素
由週一開始較易培養良好習慣，另外週末應酬較多，週一飲食清淡，正好讓腸胃休息。Green Monday 名稱鼓勵大眾採取綠色生活態度，希望大家由飲食開始，將Go Green精神延伸到生活所有範疇，愛惜身體，愛護地球。
綠色共識
Green Monday 提倡個人踏出一小步，以達成全球集體行為轉變。每週一素食是個很好的減碳方法，但每人也可根據自己的需要選擇何時和如何Go Green。
資料來源: Green Monday
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