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食物體驗

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《土丘》12月26日食物體驗

藉著聖誕節，相約朋友來土丘體驗本地的味道。
現有的飲食文化大都忽略了農夫、生產者以及對環境的負擔。對於耕種的方法、食物的來源和去向也無從得知。有想過在一餐飯裡，由食材、醬油、以至食具都可由本地生產嗎？
我們搓陶泥、拾廢木來製作食具；落田耕作，學習田上的法則；從農墟、街市、小店至社區小型生產者中尋找合適的食材；以傳統方式炮製食物，不時不食，把廚餘還作堆肥，養活土地。使整個食物體驗連繫著社區、農夫、生產者、陶土、樹木、節氣、廚餘及泥土。
不只提取，更在於付出；著眼於足夠，而不過多，因為萬物都是一體，豐盛在於循環不息。

導賞內容:
- 介紹土丘
-農田導賞(傍晚前)
-各種關於農業，本地生產等故事
--陶碗導賞(馬屎埔村舊碗，瓷器等，了解村民生活情況，和香港陶器生產)
-煮食磚窯介紹
-柴火煮食理念
-陶土，木工本地資源及製作講解
(*陶土可以包括不同泥土講解，到上釉上色
*木工會包括木材來源、種類，及保養方式)
-本地作物介紹(當天準備了的蔬菜，材料)

活動內容:
- 活動提供約10道菜(全素)；柴燒老火湯、有機米飯、時令蔬菜(主要來自本地社區農場、部分土丘田種植)、飲品及甜食等等。菜色會因應時節、農場供應及客人體質需要而調整

地點｜土丘 ( 上水華山村 )
日期｜2017年12月26日（二）
時間｜17:30開始至晚上
收費請Facebook私訊查詢
報名｜https://goo.gl/forms/F57VOirurUr91TkN2